第122章 形意与得失(上)

才用雷管炸了酒楼，立刻笑着说道：“九重兄，你是来向我要赔偿金的吗？抱歉，我现在可是身无分文啊。”

    燕九重连忙摆手，说：“什么话啊！那点小钱，哥哥还付得起，兄弟就不要寒碜哥哥了。”

    “那你现在……”我有些奇怪地问。

    燕九重瞪起眼，说：“你忘了，拷拉兄！先前我们一起做菜时，你不是说饭后你会教我一道汤吗？”

    我这才想起，先前和他在厨房做饭时，我的确答应要教他一道汤。可是，由于之后一连串的变故，我早已经将这事情抛在了脑后，没想到，燕九重还记得这么牢。

    我望了雪瞳一眼，笑了笑，说：“好的，我就教你一道汤，汤名就是‘一片冰心在玉壶’。”

    我的话音刚落，燕九重与雪瞳一起愣住。随即，雪瞳的脸上浮现出一丝甜蜜，燕九重望了望我，又望了望雪瞳，似乎明白了什么，也贼笑起来。

    我愣住，心中暗自祈祷，希望我的计划不会出现反效果。

    “一片冰心在玉壶”正是雪瞳不久前点的汤名，只是后来小楼昨夜听风雨将燕九重今天的“诗行天下”强行定了去，我们才作罢。

    现在教燕九重的汤也是这个名，我的目的正是想讨好雪瞳，希望哄她开心以后，慢慢告诉她今天救美的真相。不过，看着她那副甜蜜的表情，以及燕九重那抹贼笑，我开始怀疑我这想法是否有些愚蠢。

    “你还记得？”雪瞳一脸的温柔，风情万种地看着我。

    我默然地点了点头，燕九重也立刻凑了过来，向我请教起做法。

    “烹饪不仅需要突出色、香、味，更需要厨师的匠心独运，让美食更具形、意，从而体现更深的内涵。九重兄的‘诗行天下’正是意的体现，你巧妙地将中国几千年的诗歌文化融入了菜肴之中，一锅汤便是一个世界，深重而又让人回味无穷。你今天做的‘小楼昨夜听风雨’便是如此，色香味俱全，形与意兼备，但是将你的手艺排除在外，单独看这道菜，仍是觉得欠缺了些东西。”我向燕九重说道。

    “什么？”燕九重忙问。

    雪瞳却满脸笑意地望着我，饶有兴味地看着我指点清风酒楼的掌厨。

    “和谐！”我回答。

    “和谐？”燕九重的眉头紧锁。

    我点了点头，继续说道：“对！就是和谐。虽然伊尹的乾坤汤盆将你的‘诗行天下’这个弱点遮掩了不少，但是细心的食客依旧可以从你的作品中品出不和谐的味道。”

    “还请拷拉兄明示。”燕九重立刻郑重地对我说。

    我笑了笑，品了口香茶，回答：“先从你的选材说起，紫燕、春笋、雨水、杏花，虽然这些简单的材料很符合这句诗淡淡的诗境，但是你却忽视了诗人所处的背景，以及本诗这几句真正要表达的意味。”

    “陆游！《临安春雨初霁》！”燕九重喃喃说着，突然眼睛一亮，直直地望向我，说，“拷拉兄的意思是我体会的意过于肤浅，从而让这碗汤的意与诗的意产生了不和谐？”

    我笑着点头，燕九重果然不愧是掌厨级的人物，我随便几句话，他立刻就明白我要说的意思。

    “众所周知，陆游是我国具有代表性的爱国诗人，本诗作于淳熙十三年春。陆游奉命权知严州事，由山阴被召入京，这诗歌是在临安时所作，当时陆游已六十二岁。诗人大半生浮沉宦海，壮志未酬，情怀郁悒，虽召入京，但已无年轻时的慷慨，反有厌倦风尘之意。但是诗人那杀敌报国、恢复中原的不死之心从未消失过，尽管山河难收，几成定局，但诗人一旦听宣，便不假思索，打马上京。然而，诗人急切地进京却只能闲闲地候着。客居京城，无所事事，这无疑是给诗人那滚烫如火的报国之心浇一瓢冰水。卧居小楼，一夜无眠，听春雨淅沥，想杏花夜放，诗人那郁闷心境由此可知。“小楼”、“深巷”句为陆游名句，单看可见早春的清新、美好。卧居小楼，想明朝可以遥遥听见曲折小巷里传来的清脆的“卖杏花”之声。这是何等美好的早春细节！但是，倘若“知人论世”，我们倒能深切感受老英雄困于客栈，报国无门的心酸！”我顿了顿，现燕九重与雪瞳一起被我的讲述吸引，两人的目光同样的迷离恍惚，我笑着继续说道，“再看你的这碗汤，早春的美好景象被你极力地突显了出来，但是诗人那心酸的感觉却被你忽视了。所以，我认为你的这碗汤少了份和谐，一份汤之意与诗之意的不和谐。”

    燕九重没有说话，从他额头上细细的汗珠，我可以看出他已经意识到了自己的缺陷。

    “如果我是你，明媚的春光之外，我会加如酸的感觉。其实，青杏本身就是不错的材料，但是，你却仅仅将之当成辅料，利用了它的色，却未觉它的味。”我再次开口，说出了自己的想法。

    “拷拉兄刚才说先从我的选材说起，难道除了汤之意与诗之意不够和谐之外，还有其他的不和谐之处？”燕九重问我。

    我点了点头，回答：“另外一个不和谐之处，正是这道菜独具匠心的地方。”

    “什么意思？”燕九重疑惑地问，而雪瞳依旧呆呆地看着我。